トリュフは 2個箱入りから 10個箱入りまで用意してあります。 「銀の音」のチョコがけも 毎年 人気のチョコレート。シロップ漬けのオレンジの皮にチョコがけしたり、たくさんの種類のチョコレートが並びました☆☆

100円前後のチョコレートを箱に詰め合わせたり ご予算に応じて オリジナルな贈り物しましょ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

寒い日が続きますが みなさん体調管理 しっかりしましょう。。。

しあわせマドレーヌのチョコ味。ハチミツ、卵は大田産。ふわふわ生地がとても美味*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

チョコチップをのせて焼き上げました??

バレンタインまであと10日になりました。今年は「土曜日」。お世話になっている上司や先輩に ありがとうの感謝を込めて 贈りましょう( ^_^)/~~~

トリュフ ショーケースの上で 1個150円? にて販売開始しましたよ??

そして 毎年 人気の 米粉ドーナツのチョコがけ 今年は ビター、カフェ、抹茶、苺、レモンの5種類 ?詰め合わせも出来ますし バレンタインの贈り物にも オススメ??

今日 やっと 焼酎トリュフにとりかかれました・・・週末に 間に合うかなぁ( ´ ▽ ` )ﾉ

お知らせ?1/31(土)・2/1(日)の2日間、『苺・チョコフェア』開催します いちごロールやイチゴタルト、人気のチョコロールなどを感謝価格で販売します?? 詳しい事は 1/31(土)の折り込み広告で

それから 2/3(火)は「節分」ですね 定番の恵方巻も良いけれど、遊びごころたっぷりのお寿司みたいな恵方巻ロールケーキはいかがですか????

今日 店長が 温泉津の路庵さんに行ってきました?? 焼酎を買いに。

毎年 鹿児島の有名な銘柄の「森伊蔵」「魔王」を使った 焼酎トリュフ。今年は さらに 2種類 「佐藤」「兼八」を増やして トリュフの食べ比べセット。店主の小川くんと話した結果 この4銘柄に決定しました。

店頭に並ぶのは おそらく 今週末くらいみたいですよ

お酒の好きな方への贈り物や などにオススメ??

お楽しみに☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

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それから 2/3(火)は「節分」ですね 定番の恵方巻も良いけれど、遊びごころたっぷりのお寿司みたいな恵方巻ロールケーキはいかがですか????

全部で6種類。イメージは チュッパチャプス?? ?バレンタインまで 約3週間。毎日毎日 チョコ作り 何キロ チョコ 使うかなぁ

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それから 2/3(火)は「節分」ですね 定番の恵方巻も良いけれど、遊びごころたっぷりのお寿司みたいな恵方巻ロールケーキはいかがですか????

ハートの形の型に いちご味のチョコを流し固めて 中に やわらかいフランボワーズのガナッシュを絞って それを チョコでフタをして完成です??

これで 10種類目のトリュフが完成しました??????

まだまだ トリュフ ?作っていきますよ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

そして 今日は 「大寒」 金運アップに 卵を食べましょう??????

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それから 2/3(火)は「節分」ですね 定番の恵方巻も良いけれど、遊びごころたっぷりのお寿司みたいな恵方巻ロールケーキはいかがですか????

今日まで完成したトリュフは コアントロー、キルッシュ、ミルク、イチゴ、抹茶、ホワイト、コーヒー、紅茶、濃厚抹茶の9種類??

やっと予定の半分になりました

まだまだ 塩チョコ作ったり いろんな国のチョコを使った 食べ比べチョコなど たくさんあります。

少しずつ 紹介していくので お楽しみに

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それから 2/3(火)は「節分」ですね 定番の恵方巻も良いけれど、遊びごころたっぷりのお寿司みたいな恵方巻ロールケーキはいかがですか????

酸味のあるいちごチョコとホワイトチョコを混ぜ合わせて ピンクのチョコを作りました

ピスターチオやドライフルーツ、イチゴ、レモンチョコなどを乗せて仕上げました??????

ミルクチョコのは クルミ、アーモンド、クッキーなどを乗せて仕上げましたよ

3種のお味からお選び下さいね

外のパリッとした食感の中には やわらか?いチョコレートが入っているトリュフ

中のガナッシュを作る時に、「乳化させる」という作業を行います。簡単に言うと 「水 と油を 混ぜて合わせる 」事です。この作業がちゃんと出来てないと 口溶けが悪くて ザラザラの食感のチョコレートが出来ます。綺麗に出来ると 艶やかなチョコになります??

何種類作ろうか 考え中です・・・

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今年の新作?? ビターチョコをモールドに流して アーモンドやドライフルーツ、チョコクッキーなどをのせました。予定では ミルク、イチゴの３種類作る予定ですよ??????

今日から トリュフも作り始めます

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